Ne Kadar Et Yemeliyiz? Etin Yararı ve Zararı

Kasım 5, 2009    Kategori: Başka Sağlıklı Haberler, Başka Zayıflama İçerikleri    yorum yok »

Ne zaman beslenmemiz söz konusu edilse, proteinli besinlerin baş temsilcisi olan et tüketimimiz ortaya atılır. Lida Yosun Kapsülü varken fazla et yemekten ya da fazla protein almaktan korkmayın. Genellikle Türk toplumu olarak az et yediğimiz üzerinde durulur. Avrupa’daki gelişmiş ülkelerdeki milletlerin yılda birey başına tükettikleri et miktarı 50 ve hattâ 80 kilo olduğu halde bizde 20 kiloyu geçmediği söylenir. Bu suretle de Türkiye’de aşırı bir protein açlığı olduğu üzerinde durulur.
Bu görüş ve sonuçta, hiç kuşkusuz, bir gerçek payı vardır. Aslında da gelişmemiş, ya da, az gelişmiş ülkelerde durum böyledir. Fakat:

1- Bu hayvansal proteinli besinler açığımız dengeli beslenme standartlarına göre ne kadardır?
2- Et tüketimimiz bakımından verilen bu rakamlar gerçeği tam yansıtabilmekte midirler?
3- Dengeli beslenme kurallarına göre, bir kişinin günlük et ihtiyacı ne kadardır. Yani ne kadar et yemeliyiz? Şimdi bu sorulan cevaplayalım.

1- Avrupa’da birey başına şu kadar, Türkiye’de bu kadar et tüketiliyor konusunda bildirilen rakamlar tam gerçeği yansıtamaz.
Çünkü:
A- Burada bahse konu olan temel konu et değil, hayvansal protein tüketimi ve ihtiyacıdır. Bir kişinin hayvansal protein ihtiyacı yalnız ahır hayvanı etleriyle değil süt, yoğurt, peynir, yumurta, balık, tavuk etleri ile de sağlanır. Şu halde bir ülkede tüketilen et miktarı durumu ile o ülke insanlarında hayvansal protein yetersizliği olup olmadığı hakkında kesin bir yargıya varmak mümkün değildir.
B- Gelişmiş Avrupa toplumlarında birey başına yılda tüketilen 50-80 kilo etin dengeli beslenme yönünden durumu nedir? Onu da bilmek gerekir. Bunun için de dengeli beslenme kurallarına göre günlük et ihtiyacının bilinmesi lazımdır.
Bunu şöyle hesap ediyoruz: Günlük toplam protein ihtiyacımız kilo beden ağırlığı başına 1 g. dır. Yani 60 kilo gelen bir kişi için 60 g. günlük protein ihtiyacı vardır.