Yiyeceklerinizdeki Gizli Tehlikelere Dikkat Edin!
Ocak 2, 2010 Kategori: Kategorilenmemiş yorum yok »
Alışveriş yaparken sade olanlarını tercih edin. Olası tehlikelerden korunmak için MSG, aspartam, doğal aroma, maya ekstresi, kıvamlandırılmış protein, soya proteini ekstresi vb. olarak sıralanan gıda katkı maddelerinden uzak durun; bunların hepsi de eksitotoksindir (sinir hücresi reseptörüne bağlanan ajanlardır, hücreyi uyarır ve hasar verir ya da ölümüne yol açar). Yiyeceklerinizi en doğal ve en işlenmemiş halde satın alın. Etiketleri dikkatli bir şekilde okumayı öğrenin. Alış verişinizi taze ürünlerin, süt ürünlerinin, taze balık ve kümes hayvanlarının satıldığı reyonlarla sınırlayın.
Science Daily’de yayınlanan bir makaleye göre Dana-Farber Kanser Enstitüsü araştırmacıları, doymuş yağlar ve trans-yağ asitleri açısından zengin yiyecekleri tüketmenin, kan kolesterol ve trigliserit düzeylerini nasıl yükselttiğini ve kalp hastalığı ile bazı kanserlerin risklerini nasıl artırdığını açıklayan karaciğerdeki moleküler bir mekanizmayı ilk olarak saptamıştı. Ancak artık trans-yağ asitlerinin tartışılmaz tehlikelerini bilmemize karşın; yaklaşık 13 milyon Amerikalı koroner kalp hastalığı sorunu yaşıyor ve her yıl 500 binden fazlası koroner kalp hastalıklarına bağlı nedenlerden dolayı ölüyor ve bu yiyeceklere hala izin veriliyor! Gıda ve İlaç İdaresi’nin, 1 Haziran 2006 tarihinden itibaren yiyeceklerde bulunan trans-yağ asit miktarlarının etiketlerde sıralanması zorunluluğu getirmesi gibi iyi bir habere karşın bu konuda henüz hiçbir yasak getirilmemektedir.